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辅食日志 | 蒸蛋糕（12M+）(11/21)
准备食材: 鸡蛋五个，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖80克
将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好
将蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要打到无水无油的容器内。放到冰箱里冷藏一段时间，打发效果会更好
分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
分别将核桃油和牛奶倒入蛋黄中，并搅拌均匀
低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
低筋面粉过筛到蛋黄中并搅拌均匀
在蛋清中加入三分之一白砂糖，并高速打发
蛋清打发至粗泡状态时再加入三分之一白砂糖，继续高速打发
蛋清打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖，继续高速打发至蛋白霜成型
提起打蛋器会出现坚挺的小尖角即可
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的方法搅拌均匀
翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续用翻拌的方法搅拌均匀
翻拌均匀后倒入模具内，震几下震出大气泡
锅内水烧开后，将模具盖上保鲜膜，放入锅中，中火蒸40分钟出锅
出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！
出锅后倒扣脱模，放上几颗草莓做点缀，简单的蒸蛋糕就做好啦！