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孜然鱼块(5/8)
光鱼洗净
因为这次不是炖汤，所以我把鱼鳞都刮下来了
鱼块切段，当容器里加一小勺生抽，蒸鱼豉油，一小勺白糖，一点盐巴，蒜末，姜末，腌制一个小时左右
把腌制好的鱼块放锅里两面炸熟至焦黄，捞起沥干油
把锅刷干净，锅里不放油，直接锅干烧七成热，加入葱末和辣椒圈儿，和孜然粒（我加的是自己炒的孜然蘸料，里面有花生碎，孜然粒，一点罗勒叶末，白芝麻）翻炒出香味，把鱼块倒进去快速翻炒颠锅沾满调料粉末即可出锅！
摆盘拍照
酥香脆，满嘴孜然香，有种烤鱼的味道，喜欢吃辣可以加辣椒粉哟
非常下酒，吮指的节奏哟