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酒心巧克力(10/11)
先制作牛奶朗姆酒心，将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾。
再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
然后倒入朗姆酒搅匀，放入冰箱冷藏备用。
将打蛋盆放在热水上，热水不要碰到盆底，将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化。
融化好的巧克力离开热水，将剩余的一半巧克力倒入。
搅拌至巧克力完全融化后，用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了。
将巧克力装入裱花袋中，将巧克力挤入巧克力模具中五分满。
晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上，如有多余的巧克力可将其倒出。
将冷藏好的酒心拿出，稍微搅拌均匀后装入裱花袋中，剪个小口。
将朗姆酒心挤入模具中八分满左右。
将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻，巧克力凝固后取出脱模。