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芝士肠仔包(17/18)
把面团材料除黄油和盐以外，按照先液体后固体的顺序倒入厨师机（酵母先用清水化开，也一同倒入）。启动揉面程序开始揉面。
揉至扩展阶段倒入软化黄油和盐，继续揉面。
揉至出薄而有力的手套膜。
整理好面团，放入容器，烤箱里放一碗凉水，选择发酵功能进行基础发酵。28度，60分钟，发至2-2.5倍大。
发酵好的面团分割成70克一个的小面团，在26度的环境下静置松弛20分钟。
剥好火腿肠。
切好葱花。
松弛好的面团擀成宽度跟纸模长度相若的长椭圆形，中间放一块剪开两半的芝士片。
从上下两头往中间卷起。
全部面团放入纸模，在烤盘里摆好，烤箱发酵功能进行终发。35度，50分钟，发至2倍大。
发好的面包胚中间摆放一根火腿肠。（烤箱预热190度）
挤上沙拉酱和番茄酱。
撒一层干酪粉。
撒上葱花。
入烤箱，190度烘烤15分钟。
成品图一。
成品图二。
细节图。