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【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！(4/5)
把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；
把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；
找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；
在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；
最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。