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米粉蒸糕(4/13)
准备食材
把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀
清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
把湿润面粉过筛
模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK
出锅，脱模
在蒸糕中放入蓝莓果酱
可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
成品图
成品图