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香甜紫薯手撕面包(1/14)
步骤: 1.除黄油,紫薯馅以外所以材料放入面包机,揉面功能20分钟
2.加入黄油揉20分钟
3.整形发酵30分钟(二倍大)
4.面团排气,平均分4份,滚圆,醒15分钟
5.把面团按扁,擀成椭圆形
6.把面团翻面,横向摆放,在擀一下
7.在表面抹满紫薯馅
另取一个面团,擀成相应大小,
在继续擀几下
在中间割开
叠起来,切成等宽的小段
切面朝上,放入模具
发酵至二倍大,放入预热好的烤箱,160,25分钟
紫薯馅