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黑米燕麦贝果(波兰种)低糖低油补肾健脑健康瘦身早餐面包(5/16)
将波兰种的耐低糖酵母放入低于40度的温水中溶解,再加入高粉中拌匀,密封发酵到表面冒泡,内部拉丝的状态,可以直接用,也可以放入冰箱冷藏一夜再用。然后放进和面机中,只需15分钟即可快速活面,和好的波兰种直接盖上盖子,再点醒面功能就可以喽,做烘焙的宝宝都有体会,刷一堆锅碗瓢盆真是麻烦,这样就可以少刷一个盆喽!
将主面团除黄油和盐外,放入和面机20分钟,再加入黄油和盐,和面15分钟到出膜扩展。每次买电器老人都说,别买太复杂的哦,我不会用,这个小熊和面机,就那么几个按键,开始,结束,简简单单的,一看就会,妈妈看见就很爱了。和面机下面有吸盘,不怕它不稳当,点开和面功能就可以做其他家务去了,时间到它会滴滴叫你回来哒。
将揉好的面团分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟。如果你做的是面包,直接放在和面机里面醒面就好啦!
面团很劲道,这容量估计揉个5斤面也不是问题呢。
将揉好的面团分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟。
做贝果没有那么麻烦,不用擀啊卷的,直接在面团中间戳个洞,沿着洞口转圈造型即可。
将6个类似甜甜圈的面包,豁口朝下,放在铺好烘焙油纸的烤盘中,盖保鲜膜发酵30分钟。
煮贝果之前把烤箱200度上下火预热起来。锅中的水煮到冒泡泡加入一勺小苏打。
将贝果正面朝下煮30秒,再转到正面朝上煮30秒。
煮好捞出
煮好的贝果,放入撒了面粉,铺了烘焙油纸的烤盘上,表面撒些燕麦。
立刻放入烤箱200度上下火烤20分钟。
晾凉
小熊和面机和出来的面团效果很棒,贝果捏着弹弹的,非常劲道。吃到嘴里,外脆里韧,特别健康美味,我经常用贝果做三明治来吃。
当天吃不完的贝果密封冷冻保存,吃之前烤箱150度烤几分钟它会恢复如初。
家里有宝宝的宝妈有木有觉得一天时间都不够用的,送孩子接孩子,晚上陪孩子写作业,想做个面包,根本没时间,想到手和面一小时,那就望而却步了。我和你说哦,用小熊和面机大约15分钟就能和出劲道面团了,30分钟可快速出手膜呢。解放双手,期间还能去做其他事情,真的是省事省心,啦啦啦~ 做面包其实没有很难是不是,俩小时吃到嘴,而且吃着健康是现在最需要的,喜欢的宝宝快收藏菜谱吧。