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百香果挞(4/14)
成品图
挞皮材料:低筋面粉120克 黄油80克 蛋黄1个 牛奶22克 糖15克 百香果挞馅:百香果2个 黄油35克 鸡蛋2个 牛奶60克 淡奶油60克 低筋面粉25克 糖60克 模具:学厨迷你挞模 烘烤工具:苏泊尔升降盘煎烤机
将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
直接揉成团(不要过度),用保鲜膜裹上压成薄片,冰箱冷藏半小时以上
将百香果肉取出,然后用料理机打碎了
将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
冷藏定型后的挞皮放入模具,扎些小孔
倒入8分钟满的挞馅,此时预热煎烤机选择饼干功能
放在煎烤机上,并且厚度选择到最大一档
厚度我选择最大一档,如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
盖上盖子,饼干功能,小火20分钟左右即可,很方便,适合家里没有烤箱的小伙伴们操作,成品好有食欲的样子,天这么冷,家人如果喜欢吃,那就随时动手吧。
孩子一次吃一盘都不够,说他要天天这样吃,下雪天吃才是很幸福的感觉。