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卡通小饼干,制作简单,萌趣造型合适亲子烘焙(7/18)
准备食材,黄油切小块,软化。
软化到可以轻易摁压的程度,搅匀,放入糖粉,和黄油拌一拌。开启打蛋器,打发黄油发白蓬松。
分次倒入打散的蛋液,每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后,是比较细腻的状态。
筛入低筋面粉。
用刮刀,压拌,切拌到几乎不见干粉。
把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。
成团后,整理成圆形。
放入保鲜袋中,压扁,放入冰箱,冷藏30分钟
冷藏好后,用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。
剪刀剪开保鲜袋,用模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气,直接切出饼干。
放入烤盘中,用纹路模具压出表面。
剩余的饼干边角料,再聚拢起来,继续擀成薄片,压出饼干。
饼干需要留有一点间隙,压制表面花纹的时候,会略微压大,烤制的时候,也会稍微增大。
提前预热烤箱,180度,烤制12分钟左右,边缘上色基本就熟了。
烘烤结束后,放入晾网上晾凉,密封保存。
装上包装袋,就可以分享给亲朋好友了。
卡通小饼干