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卡通包之芝麻汪汪包(5/14)
面粉加入白砂糖搅拌均匀 酵母放入10g温水中醒10分钟
将酵母水倒入面粉中拌匀
慢慢将剩下的温水加入 用筷子搅拌成絮状
放在案板上反复揉搓至面团表面光滑
放入容器盖上保鲜膜开始一发 天冷可坐锅温水进行发酵 天热室温发酵即可
发酵至2倍大 拉开有蜂窝状
案板上撒少许干粉将面团再次揉光
搓成长条 切开无大气孔
切成均等份 盖上保鲜膜防止水份丢失
取一个擀成圆形 芝麻馅儿搓圆放中间包起来收口搓圆
取部分面团加入适量竹炭粉/红曲粉 根据自己的需求捏成五官 沾水黏上
全部做好后 放入蒸笼温水醒发30分钟
大火蒸15分钟闷5分钟 防止回缩
松软带有点嚼劲的口感配上浓浓的芝麻香甜味儿 当早餐再合适不过啦