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给面一个特色吃法——丁丁炒面(9/19)
200克面粉加温水和成面团，每种面粉吸水率不同，大概90-100克左右的量能成为不软不硬的面团。和好后醒15-20分钟。
醒好的面团在揉面垫上揉几下，撒一点面粉防粘。
先把面团双手搓成长条再用刀切成小的面团，大概40－50克左右一个。
小面团先用双手搓成长条的样子。
然后在案板上用手搓成细细的长条，比小手指稍细的程度，稍微有点耐心很容易就搓好了！
把剩下的小面团挨个搓成长条，撒面粉防粘。
用刀把一根长面条切成小丁，一厘米长左右。
这是全部切好的丁丁。
锅里放水烧开，把丁丁放进去煮熟，水开后煮七八分种的样子。
捞出过一下凉水，放一边备用！
准备好蔬菜类食材。
西红柿、青椒、胡萝卜、洋葱都切成丁。
鸡胸肉一小块也切成丁，肉类可以换成羊肉、牛肉、猪肉都可以！
葱花蒜片切好备用。
锅里放炒菜量的油，爆香葱花蒜片。
加入鸡丁翻炒，可以加一点料酒去腥。
把蔬菜丁倒入翻炒，加一汤匙生抽。
最后倒入煮好的面丁丁，翻炒均匀，加适量盐，炒匀后就可以出锅了！
装盘，食材简单但味道很好，丁丁劲道有嚼劲，是一道非常好吃的特色美食！