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香蕉肉桂全麦软欧(6/13)
香蕉加水搅打成糊后与其他材料(黄油除外)一起加厨师机桶,揉成光滑面团,加入黄油揉至厚膜,盖上保鲜膜一发发酵1小时;
发酵结束后,按压排气,均分成4份,加保鲜膜松驰20分钟;
每个小面团分别轻轻擀开再重新揉成光滑面团码放烤盘里,放进烤箱,底下另一烤盘盛热水二发发酵20分钟;
取出面团,230度预热烤箱,给面团喷水,筛粉,然后割出自己喜欢的花纹,送入面团,5分钟微微上色后转成210度,烤20分钟。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8