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跳水兔(2/5)
兔子剁块，姜葱，胡椒，料酒码味，生粉上浆
兔肉三四成油温滑油
热锅下油，炒香姜蒜米，干辣椒，花椒，香辣酱，豆瓣酱，炒香出色，掺鲜汤或水，打渣
接着下兔肉，青笋，调基本味烧制盛盘
热油，炒香二荆条，葱弹子淋入盘中