安装App
蓝莓芝士妙芙蛋糕(11/16)
低粉杏仁粉过筛后加入切薄片的黄油,用手搓至粗粒状即可,用不完的金宝,可以冷藏一周,或冷冻保存。
黄油室温(烤箱发酵功能)软化,金宝做好冷藏,低粉和泡打粉混合过筛、奶油奶酪切成小块、圆模铺上油纸或擦黄油防沾。烤箱预热180度!
盆中放入黄油、红糖、白糖用刮刀拌匀后,用电动打蛋器高速打发3分钟,至泛白蓬松
分三次加入蛋液,每加一次高速打发1分半,搅好的材料表面花纹清晰
加入1/4粉类,用按压的方法,搅拌15下
这时候还看得见面粉残留,没事,不要搅过头
加一半的牛奶,继续搅拌8次,不要求牛奶搅拌均匀
在面糊中还看得见牛奶的时候,加入一半的粉类,继续搅拌15次,加入牛奶搅拌8次,倒入剩余的面粉,再搅10-20次即可
加入蓝莓和干果(留一点做装饰)
用刮刀大幅搅拌4-5下
将拌好的面糊装1/3到圆模,平铺一层奶油奶酪
再将剩余的面糊倒入,用刮刀抹平表面,撒上金宝和蓝莓、果干装饰一下
送入预热好的烤箱,底层、上下火175度、烤50-55分钟!烤好的蛋糕用筷子戳一下,不要有稀软的感觉,脱模晾凉
香喷喷热腾腾的蓝莓芝士妙芙蛋糕就做好了,漂亮吧?
切开看一下内部组织
喜欢吗?可以试一试哦