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超Q弹的山楂糕(5/10)
1.新鲜山楂清洗干净后去核,一定要取干净,山楂尽量选大点的,不然太小取核很麻烦
2.山楂处理好后加水,糖煮开后约五分钟,山楂软了就可以
3.然后放进破壁机打成泥,在倒回不粘锅中中火不停搅动,一定要不停的搅,避免糊锅
4.继续山楂炒到水分基本蒸发完,用刮刀在锅底部划一下,两边流动缓慢
5.木薯淀粉加少许水(只要能化开淀粉即可),分两次加入山楂中,每次加入后超快速的搅拌,直到淀粉全部吸收进去
6.这个时候就不停的翻拌炒到成团,而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了
7.装入模具定型,冷却后就可以切成喜欢的形状啦
我切片(传不了视频,所以怎么个Q弹你们是看不到咯)
我切块,随我开心。不想切吃直接吃也可以
吃不完,装袋封好,出门随身带两片