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黄油面包(4/8)
高筋面粉,砂糖,盐,酵母,鸡蛋(大约60g),牛奶一起放进面包机,搅拌揉光滑,大约15分钟到20分钟。(鸡蛋留下一点最后涂抹用)
黄油切小块放入面团继续揉出膜,这样其实还需要继续揉,忘记拍照了最后。
发酵功能一小时左右,至2.5倍大小。
面团大约分成30g左右一个小圆球,放入预先涂油的模具(两个六寸),炼乳加少许融化黄油调和涂抹缝隙和表面。烤箱里放一碗热水,面包发酵15分钟左右。
发酵至九分满,取出把剩余的炼乳酱涂上,涂抹鸡蛋,缝隙塞上黄油粒。
烤箱160℃预热,25分钟到30分钟。
拉丝~
糖用的少,不很甜,可用来做三明治,涂抹奶油等。