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胡萝卜热狗面包,做营养美味的早餐(4/17)
胡萝卜擦细丝后切成碎末。或者胡萝卜加90克水用搅拌机打成胡萝卜汁。
厨师机面缸中,放入液体,加入粉类,放入干酵母。预留的水分也暂时不放,黄油不放。
启动厨师机,搅拌面团,预留的水根据面团状态再决定是否加入,待面团成团光滑后加入黄油,直到可以拉出大片稍结实的膜即可。
放入盆中,放到发酵箱或者温度大约在27度左右的环境下,发酵约2倍大。
判断状态是,手指沾粉戳洞,不塌陷,也不会很快回缩即可。
取出面团后,用手轻轻摁压排气。
等分割成4个面团,滚圆后,覆盖保鲜袋静置10分钟。
取一个,压平,用擀面杖从中间向俩边擀开。整理成和模具差不多宽度的面片,底部压薄,再卷起来,放入模具中。
所有的面团都这做好。
放入发酵箱或者是环境35度左右的环境中,发酵大约1.5倍大。
取出后刷一层薄薄的蛋液,并撒上白芝麻。
记得提前预热烤箱,以180度烘烤约15分钟。
出炉后,稍晾一下,取出放到晾网上晾凉。
期间可以准备好生菜、火腿片煎一下
面包体腰切开,或者是顶部切开,放入蔬菜和火腿,挤上色拉酱、番茄酱,一个美味的热狗面包就完成了。
非常美味,做早餐营养丰富
软软的面包,淡淡的胡萝卜味,很美味