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红丝绒蜜桔蛋糕(1/9)
准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。
蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
蜜桔片平铺烤盘上
把拌好的面糊倒入烤盘上抹平
烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。
橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。