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【东坡豆腐】苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！(4/5)
取30克香榧子剥壳并刮净黑衣，用捣臼打成碎粒；老豆腐切成方块；再准备一些葱段；
热锅起油，烧热后把火调小，放入葱段炸至发脆，等香气充分释放之后，把葱挑出来，锅里留一点底油；
调成中小火，下入400克改刀好的豆腐块，翻面煎炸至两面金黄，盛出来；
锅里再加少许油，倒入香榧子和黄豆酱炒匀，加水烧开；
倒入豆腐块，用中火稍煮上一会儿，撒少许盐调味，收汁出锅。