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干锅土豆片(全素)(
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土豆去皮切片
在自来水下清洗两遍,再放在水里浸泡
青椒切片,胡萝卜切片,蒜切末
我用的郫县豆瓣酱,只用到一点,放了味道好,没有就不要放了
锅中倒油,把葱白蒜末煸香
放入胡萝卜翻炒几下
倒入沥干水分的土豆片
炒到土豆片变透明,放一点郫县豆瓣酱
两勺生抽
还有青椒
翻炒3分钟,加入盐巴,白糖调味
这个时候的土豆有8层熟,吃起来有点脆,我喜欢吃面的,所以又盖上盖子小火闷3分钟
成品图