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猪肉洋葱馅饼(5/19)
在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。
少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。
揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。（如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作）
猪后腿肉剁碎成肉糜。
洋葱切小块。
在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种，你就少加黄豆酱，另外再加一半量的甜面酱来中和一下）。
搅拌均匀，顺一个方向搅上劲儿。
加入洋葱。
继续搅拌均匀，还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。
醒好的面再揉一下。
切分成大小合适的面剂，按扁，擀成中间略厚，边沿薄的面皮。
在面皮中间填上馅料。（填多少馅料根据个人能力，能包的起来就多填，我个人觉得馅饼还是馅多好吃点）
用包包子的手法捏折，提折封口。
将封口朝下，按扁。
平底锅预热一下，放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。（这步中喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯）
中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。
继续中小火，烙至两面都金黄微焦，饼内充气鼓起即是熟了。
出锅装盘上桌。
咬一口，饼皮软嫩，内馅口感微甜，不干不柴，汁水饱满，口口生香。