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紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食(8/13)
小米煮熟,收干水分
紫薯蒸熟,压泥
混合
将除奶酪外的食材全部混合。 ps:牛奶不用全部倒入,每个人面粉不同,吸水性不同,先倒入50克,试着揉,如果面团偏干,可以一点一点的分多次加入牛奶,直到面团不偏干,也不粘手,柔软的状态,就可以停止加牛奶了。
将面团揉成均匀光滑。 ps:如果有厨师机或面包机,可以用机器揉至扩展阶段。
将面团盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大。
揉面垫撒上面粉,将发酵好的面团倒在揉面垫上,再撒些面粉。 ps:如果你的面团不沾手,可以不用撒面粉。
压扁
分8份滚圆
包入奶酪碎
二次发酵
发至1.5倍大。 刷上蛋液。 撒上椰蓉,烤箱预热,上下火设置180度,烤盘放中层,烘烤15分钟。
趁热时候掰开,中间奶酪可以拉丝呢~