法式焦糖布丁|| creme brulee(
3
/13)
称取好材料
蛋黄打散，不是打发
奶锅加热，加糖
再加淡奶油
不断搅拌，直至沸腾
再慢慢加进蛋黄里，搅拌均匀
最后把牛奶也慢慢倒入，搅拌，得到混合好的布丁液
过滤布丁液
布丁液表面很光滑
入预热好的烤箱，烤盘注水，上下火度180度，中层烤25-30分钟
烤好后稍微晾凉，表面堆些白砂糖
然后用喷枪使糖融化，表面形成一层硬的焦糖
成品
