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南瓜浓汤(4/6)
南瓜去皮,去瓤,切小块,封好保鲜膜,微波高火7分钟叮到南瓜熟透备用。(也可以蒸熟)
南瓜尽量选择甜份足的老南瓜,颜色比较偏橙红,如果南瓜甜份不足,又希望口感更好,可以适量在配方中加少许蜂蜜或者白砂糖调味。
南瓜处理熟透后,榨汁机搅拌机破壁机搅打质地均匀浓稠无明显纤维备用(这是为了顺滑的口感)
干净的锅中放入黄油,中小火融化黄油备用。
黄油融化后,倒入搅打后的南瓜泥,倒入淡奶油和牛奶搅拌加热至沸腾后关火,加入一克盐,让甜味更明显(如果要加白砂糖或者蜂蜜炼乳之类调味在这一步加)
装碗,趁热喝好喝不腻不上火。