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日食记 | 金针菇番茄肥牛锅(2/7)
3个番茄顶部划十字,浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。
番茄切成小块,取一把金针菇去根部,掰成小块。
热锅冷油倒入番茄块,煸炒出红油。
铸铁锅中倒入少许油烧热,姜丝、蒜末煸出香味。
倒入炒好的番茄块,加水至8分满,煮至水沸。
放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟。加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。
点缀适量香菜,金针菇番茄肥牛锅完成!