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苔条酥(16/17)
干的苔条剪碎，放入烤箱100度烘烤10分钟，晾凉打成粉。
黄油切小块室温软化。
加入糖粉，用手动打蛋器搅打。
加入一个蛋黄，蛋清留下来后面刷面用。
先加杏仁粉搅拌，再加入过筛的低筋粉和小苏打粉。
搓成沙粒状，加入冷牛奶。
成团即可。
包保鲜膜压成长方形。
放入冰箱冷藏一小时以上。
擀开面皮，厚度约0.4cm左右，用轮刀裁掉四个边。
再切成长方块。冷冻5分钟定型再使用。
放入不沾烤盘里，表面刷蛋清液。
撒上苔条粉和白芝麻。
烤箱预热150度烘烤15～20分钟左右。
烤好的苔条酥。
酥脆可口，苔条的咸鲜味加上白芝麻香。
吃了一块还想再吃呦……