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万能百搭的意式肉酱(8/11)
西芹、胡萝卜、洋葱处理成碎末，放到一个容器内待用
番茄切成小丁
蒜末处理成蒜泥
牛肉绞成肉末
锅内热锅冷油，倒入步骤1蔬菜（西芹、胡萝卜、洋葱），中小火炒至蔬菜半软且水分渐少
下蒜末，小火炒出香味后，放入牛肉，小火翻炒至水分收干
下番茄碎，一遍翻炒一遍压番茄，直到番茄软烂后，加入番茄酱翻炒均匀
倒入清水750ml-1000ml左右，放入浓汤宝（牛肉）、香叶、披萨草，大火烧开后转小火慢煮30分钟-1个小时
煮至锅内汤汁收浓，变成很浓稠的肉酱就可以了，期间要时不时地去翻拌一下以免糊锅
做肉酱除了食材要新鲜，最重要的是耐心，每一步做到位才能熬出一锅好酱
披萨草，又叫牛至、阿里根奴。没有披萨草，也可以放入罗勒。