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蟹炒年糕(4/11)
新鲜梭子蟹三只
姜蒜切成如图所示
葱切丝
将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开
将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住
锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出
倒油，下入葱姜蒜
放入年糕翻炒
再倒入炸至过的梭子蟹
加入生抽，耗油，料酒，盐翻炒，倒入适量的水盖过焖一下，起锅前再倒入水淀粉勾芡
美味就出锅啦