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无敌好吃的网红小吃-柠檬鸡爪(4/11)
鸡爪剪掉指甲、洗净,对半切(不切也可以)。
锅里加水(配方外的水),倒点料酒,放入八角、桂皮、半块姜。烧开后,放入鸡爪,煮15分钟左右。
准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
捞出鸡爪,用凉白开冲洗,直到鸡爪变常温。
鸡爪放入冰水中泡10分钟(如果没有冰水,就用凉白开,用冰水口感会更Q)。
做调料:葱段+姜丝+蒜沫+小米辣,放入可密封的容器中,加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片,搅拌均匀。(调味料的量,可以根据个人口味来放)
放入鸡爪,加入矿泉水,水量没过鸡爪即可。
鸡爪和调料混合均匀,上面再铺一层柠檬片(可以尝一下味道,如果觉得淡了可以加点盐或者生抽,觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点,会更入味)。
密封好,放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
超级好吃的凤爪,喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒,更好吃!
放冰箱里,密封冷藏保存,可以吃5天哦!想吃的时候随时来一个,过瘾!