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葡式蛋挞(7/13)
快手简单的下午茶
蛋挞皮室温解冻 烤箱预热220度上下火
准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。
纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。
牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。
加入淀粉10g搅拌均匀。
用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。
做好的蛋挞液
蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。
将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。
220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。
美味好吃的蛋挞就做好了。
搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～