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火龙果小四卷(7/13)
滤出的火龙果绒加入白砂糖后，成果冻状即可。糖的分量根据个人口感和实际情况定
滤出40g火龙果汁
做好的火龙果酱
4个蛋黄、10g白砂糖混合
加入40g无色无味的油
混合好的火龙果汁，筛入40g低筋粉
用搅拌棒也没关系，混合成没有面粉颗粒就可以
蛋清打发，分三次加入30g白砂糖，中间加入柠檬汁或者白醋为鸡蛋去腥。打发好的蛋清成湿性装
加入1/3蛋白到蛋黄糊中
取三分之一与蛋黄糊混合
再与剩下的蛋清混合
烤盘加入烘焙油纸，再从高处倒入烤盘
180度20分钟。出盘就是常规操作啦。晚上写的太多，我就不写了。