蜜红豆松饼(9/16)
低粉和泡打粉混合过筛,加入细砂糖和盐,混合均匀
加入软化的黄油,用两手揉搓,使黄油和面粉充分混合
搓匀后的黄油面粉,应该是如图中的这种粗玉米粉状态
留出约20g做表面的酥粒,其余的加入打散的鸡蛋(鸡蛋不要全部加入,留一丢丢,待会可以用来刷在表皮上)
再加入牛奶(每个牌子的面粉吸水性不同,所以牛奶建议不要一下子全部加入,少量多次的加,能揉成团就可以了。)
轻轻揉成光滑的面团
然后把面团一分为二,先把一份面团按扁,成圆形
上面铺上蜜红豆
然后把另一份面团也压成圆形,覆盖在铺了蜜红豆的第一层上
把两片面皮的边边捏合
表面刷上全蛋液
再铺上一层蜜红豆
撒上刚才留出的20克的黄油面粉
完成,等待入烤箱。烤箱预热后,180度,20分钟左右(具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定)
完成
完成