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花菜炒肉片(6/14)
准备花菜、五花肉，今天家里没买五花肉，就用冰箱里的前腿肉代替。
准备辅料:葱、姜、红辣椒、干红椒、花椒。
花菜切小块，洗净备用。
猪肉去皮，切成薄片备用。
葱切段、姜切片、红辣椒切片、干红椒剪成两段。
锅中加水烧开，加少许食用油。
将花菜倒入焯水，大火煮开即盛出。
热锅凉油，下入花椒、干红椒，爆香。
捞出不用。
下肉片大火煸炒。
肉片变色，加入焯过水的花菜和红椒。
加盐、糖、料酒大火爆炒。
淋少许香醋，勾薄芡。
出锅！