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荷叶蒸鸡(2/6)
鸡肉洗净切块,倒入料酒,盐,生抽,香油,玉米淀粉腌制15分钟以上。
冬菇浸泡,红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。
荷叶洗净用热水泡软。
冬菇切丝和红枣,枸杞,姜丝放入鸡肉中,加入鸡精拌匀。
把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上,鸡肉等材料倒在荷叶上,铺平,再用荷叶盖上,可用牙签固定荷叶。
锅中倒水烧开,放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。