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海参蒸蛋(18/21)
一个鸡蛋，大小随意，图中我是做了4人份，准备所有材料
泡好的海参
干贝，随意下
碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网
蛋扣碗里，这步不要用详细说了吧，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。
鸡蛋打散
水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放俩蛋壳的温水，有俩蛋壳，一个蛋壳量2次水，两个蛋壳就4次不知道大伙明白没
搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒
别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝，切记！
把海参、干贝放入，海参不放入也可以，煮熟处理好，蒸蛋蒸好放入也行
盖保鲜膜
用牙签在每个碗中扎几个小孔
水烧开，放入蛋液转中火蒸10分钟
时间到，关火稍焖一小会儿（2分钟），端出来把保鲜膜掀掉，看看面是不是超光滑呀
蒸蛋好了
加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味
再撒芹菜或香葱
蒸蛋水嫰水嫩的
孩子们都喜欢吃
口感好极了，嫰的跟果冻是的
早餐一碗蒸蛋＋白粥、营养丰富