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香酥小沙丁(11/11)
这次买的沙丁鱼特别好，很新鲜，鱼眼睛很清亮。
将沙丁鱼去掉内脏和鱼鳃，记得一定要将内脏里的黑膜清理干净，要不然很腥。
将鱼洗干净，放入葱姜末和盐。
倒少许料酒去腥。
倒入少许的生抽提鲜，不用太多，一点点就可以了。
倒入少许的白胡椒粉，这个调料也有去腥的作用。
将所有的食材搅拌均匀，腌制30分钟。
倒入适量的淀粉。搅拌均匀，入油锅炸制。
炸制沙丁表面微黄酥脆就可以了。
捞出来放凉，享用美味吧。
外酥里嫩