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番茄黑鱼汤(4/8)
番茄、香菜切段。
黑鱼处理干净后切大块。
鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。
平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。
接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。
调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。
出锅点缀些香菜就可以了。