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酱酱酱菇粉烩菜(9/13)
提前把粉条香菇收拾干净扔水里泡好(二借老图一用)
磕个鸡蛋,根据个人喜好加盐加淀粉,哐哐打散摊个蛋饼出来
锅烧热倒油扔葱姜,随便一煎扔随便切了两刀的香菇
中小火煎出菇香,根据个人口味扔上坨甜面酱,扒拉香了加泡香菇的水,非常介意颜色过深的胖又可以加清水
根据个人喜好加带汤碾碎的酱豆腐和用水澥好的芝麻酱,扔前几天顺手炸好的豆腐或者外头买回来的油豆泡
大火煮开转中火,偷摸蘸点儿汁尝尝,根据个人喜好补盐补酱油,顺手撒点五香粉,扔之前泡好的粉条和比着豆腐大小切好的蛋饼
稍微咕嘟个三五分钟,确认菇粉熟豆腐软了扔抽空收拾干净的小白菜或者别的什么绿叶菜
随便搅和两下,瞅着小白菜变色变软差不多快熟了,根据个人喜好勾个芡
没啥问题了关火盛出来,怼上特意留出来的蛋饼丝
礼貌性欣赏两眼并且认真思考下"汤色略重"这个锅应该甩给香菇水还是光线差
来,张嘴~
看上去颜色挺深但其实咸淡味儿刚好并不会很重,甚至能吃到鸡蛋豆腐小白菜原本的味道那样子
走了哟,明天见~