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大煮干丝#风味人间#(3/10)
煲了两个小时的鸡汤，浓香四溢
虾仁切粒，火腿肠切丝，黑木耳切丝，鸡肉撕碎
豆腐皮一张
切成细丝，尽量细
烧水汆烫一下干丝，捞出过凉水
锅中加入鸡汤，一定要带鸡油的哦
把所有食材放入锅中，大火煮开转小火煮五分钟
加入适量食盐出锅即可
毫发般的细丝，浸入以火腿和母鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取火腿的精华
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