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虾仁蛋黄豆腐(1/10)
1、新鲜大虾买回来后剥去虾壳去掉虾线,清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下。
2、咸鸭蛋1个煮熟,然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开。
3、锅中倒入少许的油,4成热后把咸蛋黄放入锅中炒到出沙。
4、砂锅加适量清水,煮开后把炒好的蛋黄放入。
5、豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。做这道菜要买内脂豆腐,吃起来更嫩滑。
6、然后把咸鸭蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中。
7、中小火煮开,调味后放入虾仁。
10、再次煮开后熄火,放入香葱碎。
11、做法简单,咸鲜适宜入味,补钙又营养的蛋黄虾仁豆腐。再配上一罐迈康美番茄汁营养又美味!
10、成品。