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水煮肉片—迷迭香(11/13)
里脊肉切薄片
倒入料酒、盐、蛋清和芡粉拌匀，然后放入冰箱冷藏半小时
生菜、葱切段，蒜切末备用
干辣椒、花椒中火炒香后盛出备用
锅中热油，倒入豆瓣酱翻炒均匀后倒入葱段、蒜瓣和糖
锅中倒入水烧开
倒入生菜煮熟，然后盛出置于碗底
锅中倒入肉片煮熟，然后盛出平铺于生菜上
把锅中的汤汁倒入碗中
将辣椒末与辣椒碎平铺于肉片上
再将炒香的干辣椒铺于辣椒末上，然后撒上蒜末
另起锅热油，油烧热至冒烟后将热油倒入碗中
撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦