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酸菜(6/6)
1.首先将荠菜用清水清洗干净,清洗的时候要把叶子里面清洗干净,接着煮一锅开水,把芥菜放在锅里烫一下,烫成翠绿色的时候把它夹出来放在盆中,把芥菜摊开,沥干水分放凉备用。
2.在刚才煮芥菜的水中加入适量的盐(咸度可以根据自己喜欢的口味就行)把盐搅拌融化,水放凉备用。
3.准备一块南姜,用力拍碎,(南姜用来腌酸菜会特别的香,如果家里没有南姜的朋友们可以用普通的姜代替)。
4.准备一个罐子,先用开水消一下毒,然后控干水分(保证罐子里没有水,无水无油才行)然后把放凉的荠菜放到罐子里来,然后在上面撒上一层南姜,接着再放入荠菜,然后再放一层南姜,最后把刚才放凉的盐水倒进来,盐水没过荠菜就可以了,最后放点白酒,然后盖上盖子,大概腌10天左右就可以吃了。
在平时喝点迈康美番茄汁也是开胃不错的选择。
成品。