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爆汁牛肉饼 宝宝辅食食谱(2/14)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉馅100克、牛奶45克、圆葱30克、全麦吐司30克、鹌鹑蛋2个 辅料:植物油,酱油,鲜菇粉 操作时间:20分钟 难度分析:初级
吐司切小丁。这里我用的是全麦吐司,选用原味或者全麦吐司都可以的。
吐司丁中加入牛奶,搅拌均匀备用。
圆葱切丁,加入牛肉馅中。喜欢添加其他蔬菜也可以一起放进去。 牛肉馅儿也可以换作猪肉馅、鸡肉馅。咀嚼能力不好的的宝宝,可以再将食材处理得细腻一点儿。
继续加入植物油,无添加的酱油、鲜菇粉。
打入鹌鹑蛋,没有鹌鹑蛋,也可以用鸡蛋的哈,把握好用量肉馅不能太稀。
加入吐司丁,顺着一个方向搅拌肉馅,直到感觉搅拌的阻力变大,肉馅上劲为止。
最后搅拌完就是介个样纸哒~比较粘稠的状态哦!接下来静置20分钟。
摔打上劲。这样操作出来的肉饼会更滑嫩~
取适量团成圆形。这时候,可以在手上沾一些水比较不容易粘哦!
预热下不粘锅,然后在锅中刷一层油。将小饼放入锅中,全程小火慢煎。 煎饼的时候一定要用小火煎,以免表面熟过了,里面还没有熟哦!
一面煎好翻面继续,两面都是金黄色。 如果怕不熟,再多翻面几次,我大概总共煎了10分钟。
最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦!
特别特别软嫩的小肉饼,再也不用担心牛肉会不好咀嚼啦,非常适合小宝宝哦! 食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量。我做的小肉饼非常的迷你1-2口的大小,大概做了12个左右,宝宝一顿吃3-4个就可以喽~ 一次吃不完的小肉饼可以密封好放进冰箱,冷藏保存1-2天,冷冻保存5天左右~