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鱼肠焗蛋#特色菜#(9/11)
新会陈皮泡发,切成细末。
用厨房剪把鱼肠剪开,冲洗干净,切成小段。
鱼肝冲洗干净,切成小块。
鱼肠鱼肝里加入陈皮、适量胡椒粉和1小勺盐,拌匀腌入味。
鸡蛋加适量盐和油,打散成蛋液。
(烤箱预热200度)把鱼肠鱼肝倒入烤盘,在底部铺平。我用的是两个小瓷钵,没有的话直接用普通的陶瓷烤盘即可。
倒入蛋液。
入烤箱烘烤,200度,20分钟。
出炉后撒上葱花即可。
成品图。
细节图。