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酸汤肥牛(微辣版)(5/13)
准备主要食材
葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒
金针菇开水下锅,焯熟,大概2分钟
焯好的金针菇铺在盘底备用
锅中倒入适量油,烧热放入葱姜蒜末炒香
倒入泡椒和剁椒翻炒均匀
加入一大碗开水,泡泡椒用的水倒一些在锅内
倒入白醋,要多放些
加入盐,搅匀
水开后直接放入肥牛卷,用筷子不停搅动
直至开锅即可关火
将肥牛和汤一起倒在金针菇上,表面装饰葱碎即可
成品