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自制辣白菜(11/13)
白菜洗干净，一分为四
在白菜每一片叶子上都撒上粗盐，进行腌制
腌制白菜变蔫
洗去盐粒，控干水分
姜蒜放入料理机打碎
苹果梨去死切块，放入料理机打碎
倒入干净的盆里
放入白萝卜丝，韭菜段，白糖，鱼露
糯米粉加入一碗水放入锅里熬煮粘稠
趁热倒入辣椒面搅拌均匀
倒入配菜里，混合均匀，辣椒酱就做好了
白菜放进去，每一片叶子都摸上辣椒酱
放入瓶里发酵腌制15天即可食用，中途记得开开盖子放那个发酵出来的气体