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圆白菜扇贝翠玉饺子(18/26)
首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。
菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。
启动面包机的一个和面程序。
和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
猪肉馅里打散一枚鸡蛋。
加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色。
把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。
在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
这个时候加入适量的盐调味。
再加入猪油来增香提味。
圆白菜用刀剁成碎末，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
把馅料搅拌均匀就可以了。
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
包成自己喜欢的模样即可。
依次包好所有的饺子后。
锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
好吃到停不下来。
吃上一口超级满足。
清新又美味，诱惑到你木有。
成品一