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椒生白洋荞面鸭(11/12)
根据自己饭量拿面,扔开水锅里煮到整体变软略带硬芯的程度,关火捞出来控下水,根据个人喜好拌香油或者别的什么油
收拾干净的肥鸭肉切成自己喜欢的样子,根据个人口味撒盐撒胡椒
扒拉匀了稍微一腌,抽空切堆洋葱丝
(别怕还是熟悉的黑色马赛克)锅烧热扔鸭肉,中小火煎到肉们变色出油,扒拉到锅边扔洋葱
随便划拉两下,根据鸭肉出息程度和个人喜好淋料酒撒白糖
认真扒拉到糖化酒少锅里没怪味儿,扔之前收拾好的面,根据个人口味淋生抽
努力把面抖搂散划拉匀,偷摸揪点儿尝尝,看要不要补盐补糖补生抽,确认没问题了扔青椒撒芝麻
顺便把火调大点儿,用面把椒盖起来稍微焖一下,隐约闻到些椒椒味儿了再整锅划拉匀
认认真真划拉到自己喜欢的状态,关火盛盘趁热吃面
来,张嘴~
这个面面真的很优秀,鸭油加香油,洋葱甜香加豉油香,大晚上的不敢认真回想仔细描述那样子
走了哟,明天见~