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酥黄独｜外香里绵(3/7)
芋头洗干净， 原只带皮放在水里煮熟，然后捞起，让它散热。
处理香榧子，剥开外壳，用外壳刮干净里面的一层黑衣，然后再放到研钵中，研成小颗粒状。
取等份的甜杏仁，同样研磨成小颗粒状。
晾凉的芋头剥皮，切成6毫米厚的大片。如果想口感更香脆，可以切得更薄点。
取小半碗面粉和杏仁、香榧子，加清水调成酸奶状的面糊，再加两勺黄豆酱搅匀。
将芋头片夹入面糊中滚过，两面均匀挂上一层薄糊
平底锅中倒入一层盖过锅底的油，将沾过粉的芋头放到热油中煎制。 等一面结出硬壳，再翻面，煎至面衣黄脆就可以夹起出锅了。